como fazer bife a rolê

O bife a rolê (ou "bife enrolado") é uma receita clássica brasileira que consiste em bifes finos de carne bovina recheados com bacon, cenoura, linguiça e temperos, enrolados e amarrados com barbante antes de serem cozidos em um molho à base de tomates e cebolas. É um prato perfeito para um almoço em família ou uma reunião com amigos. Para fazer o bife a rolê, você vai precisar de bifes finos de carne bovina, bacon em fatias finas, linguiça defumada em rodelas, cenoura em tiras finas, cebola picada, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Comece temperando os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, coloque uma fatia de bacon em cada bife e distribua algumas rodelas de linguiça e tiras de cenoura. Enrole os bifes e amarre-os com barbante. Reserve. Para o molho, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios. Adicione os tomates picados e um pouco de água e deixe cozinhar por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque os bifes enrolados no molho. Adicione mais água, se necessário, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os bifes estejam macios e o molho tenha engrossado. Sirva o bife a rolê quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde. Bom apetite!